طرز تهیه استیک بوقلمون

مواد لازم:

کره                        50گرم

آب                         1پیمانه

روغن مایع                1پیمانه

پیاز درشت               1عدد

سیب سبز درشت      1عدد

سرکه                     2قاشق سوپ خوری

شکر                       1قاشق سوپ خوری

گوشت بوقلمون          600گرم

آب لیمو ترش تازه        3قاشق سوپ خوری

نمک، پودر فلفل سیاه   به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت بوقلمون را به تکه های مساوی و چهار گوش تقسیم کنید. البته بهتر است از گوشت سینه بوقلمون در این غذا استفاده شود، به طوری که بتوانید 4 تکه استیک 150گرمی هم اندازه داشته باشید.

برای مزه دار کردن استیک ها آن ها را در روغن مایع، پودر فلفل سیاه، نمک و آب لیمو ترش تازه برای مدت 4 تا 5ساعت بخوانید. هر طرف استیک ها را 2 تا 3 دقیقه در تابه چدنی به همراه روغنی که در آن خوابانده شده بود سرخ کنید. استیک ها را با سس سیب سبز سرو نمایید.

طرز تهیه سس سیب سبز:

پیاز را حلقه حلقه کرده، سیب سبز را پوست بگیرید و برش بزنید. آنگاه آنها را به مدت 2 تا 4 دقیقه در کره تفت دهید. سرکه، شکر و آب را نیز اضافه کنید و در تابه را ببندید. به مدت 10 تا 12 دقیقه اجازه دهید روی اجاق گاز حرارت کم بپزد، وقتی به غلظت مناسب رسید اجاق گاز را خاموش کنید و سس را گرم نگه دارید.

ارسال پیام